Nutrizione Umana- II edizione, Rivellese, Annuzzi, Bozzetto, Costabile, Vitale- Idelson -Gnocchi editore
Conoscenze attuali in Nutrizione di E.E. Ziegler – L.J. Filer Jr. (Ed. Italiana), Piccin Nuova Libraria
Manuale di Nutrizione Clinica e Scienze Dietetiche Applicate di P. Binetti, M. Marcelli, R. Baisi, Società Editrice Universo.